@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@A 人类至少花了3000年的时间才学会如何驯化野生西红柿，并将其种植为食物。@@@@现在巴西和中国的两个独立团队在不到三年的时间里再次完成了这一工作。@@@@而且他们在某些方面做得更好，因为重新驯化的番茄比我们现在吃的番茄更有营养。@@@@@@@@这种方法依赖于革命性的CRISPR基因组编辑技术，即故意改变活细胞的DNA，允许添加、删除或改变遗传物质。@@@@该技术不仅可以改进现有的作物，而且还可以用来将成千上万的野生植物变成有用的和有吸引力的食物。@@@@事实上，另外一个美国的团队已经开始对番茄的一个亲戚--地瓜--进行这方面的研究。@@@@@@@@这种快速的驯化可以使世界上的食物供应更加健康，对疾病的抵抗力更强，例如破坏小麦作物的锈病真菌。@@@@@@@@这可能会改变我们的饮食，"巴西团队的成员、德国明斯特大学的约尔格-库德拉说。@@@@世界上有5万种可食用的植物，但我们90%的能量仅来自15种作物。@@@@@@@@北京中国科学院的高彩霞说：'我们现在可以模仿水稻、玉米、高粱或其他主要作物的已知驯化过程。@@@@然后我们可能会尝试驯化那些从未被驯化过的植物。@@@@@@@@B 野生西红柿，原产于南美洲的安第斯地区，可结出豌豆大小的果实。@@@@经过多代人的努力，阿兹特克人和印加人等民族通过选择和培育基因结构发生突变的植物来改造它们，从而获得了理想的特性，例如更大的果实。@@@@@@@@但是，每次从更大的种群中选取一株有突变的植物进行育种时，都会失去很多基因多样性。@@@@而且有时理想的突变带有不太理想的特征。@@@@例如，为超市种植的西红柿品种已经失去了大部分的味道。@@@@@@@@通过将现代植物的基因组与其野生近缘植物的基因组进行比较，生物学家一直在研究植物被驯化时发生了哪些遗传变化。@@@@巴西和中国的团队现在利用这些知识从头开始重新引入这些变化，同时保持甚至加强野生品系的理想特性。@@@@@@@@C 库德拉的团队总共做了六项改变。@@@@例如，他们通过编辑一个名为 "果实重量 "的基因，使果实的大小增加了三倍，并通过编辑另一个名为 "MULTIFLORA "的基因，增加了每桁的西红柿数量。@@@@@@@@虽然历史上对番茄的驯化降低了红色素番茄红素的水平—它被认为对健康具有潜在的益处-但巴西的研究小组却设法提高了它的含量。@@@@野生番茄的番茄红素含量是栽培番茄的两倍；新驯化的番茄红素含量是栽培番茄的五倍。@@@@@@@@库德拉说："它们相当美味。@@@@味道有点重。@@@@非常芳香。@@@@@@@@中国的研究小组重新驯化了几株野生西红柿，这些品系具有在驯化西红柿中丧失的理想特性。@@@@通过这种方式，他们成功地创造了一个能抵抗一种叫做细菌性斑点病的常见疾病的品种，这种疾病会破坏产量。@@@@他们还创造了另一种更耐盐的品系--并且具有更高的维生素C含量。@@@@@@@@D 与此同时，纽约州博伊斯-汤普森研究所的乔伊斯-范-埃克决定使用同样的方法，首次驯化地樱桃或金莓（酸浆）。@@@@这种水果看起来与鹅莓（灯笼果）相似，这两者也密切相关。@@@@@@@@灌木樱在美国已经在有限的范围内销售，但它们很难生产，因为这种植物有一个蔓延的生长习性，小果实成熟后会从枝头掉下来。@@@@Van Eck的团队对植物进行了编辑，以增加果实大小，使其生长更加紧凑，并阻止果实掉落。@@@@Van Eck说："这有可能成为一种经济作物。@@@@但她补充说，由于需要支付CRISPR技术的许可证并获得监管部门的批准，因此进一步开展这项工作将是昂贵的。@@@@@@@@E 英国Sainsbury实验室的Jonathan Jones说，这种方法可以促进许多不知名的植物的使用。@@@@但他认为，新食品很难受到农民和消费者的欢迎，很难成为新的主食作物。@@@@@@@@这三个团队已经盯上了其他可能被 "推入主流 "的植物，包括狐尾草、燕麦草和豇豆。@@@@Gao说，通过选择耐旱或耐热的野生植物，我们可以创造出即使在地球变暖时也能茁壮成长的作物。@@@@@@@@但库德拉不想透露他的团队关注哪些物种，因为CRISPR已经使这个过程变得如此简单。@@@@'任何有合适技能的人都可以去他们的实验室做这件事。@@@@