@@@@在巴黎，城市农民正在尝试一种无土（栽培）的农业方法，这种方法占用更小的空间和更少的资源。@@@@这能帮助城市面对我们的食物供应方面的威胁吗？@@@@@@@@在巴黎南部大厅一个引人注目的新展览上，世界上最大的城市屋顶农场已经开始结出果实。@@@@草莓从大塑料管中大量发出来，这些草莓（个头）小、味道浓郁、（颜色）红得耀眼。@@@@往塑料管里看，你会发现这些管子完全是空心的，几十株草莓的根在里面垂挂着。@@@@从附近相同的垂直管中，一排又一排的生菜破土而出；在这些生菜附近是草本香料植物，如罗勒、鼠尾草和薄荷。@@@@在对面，狭窄的水平托盘里面，不是土壤而是大量的椰子纤维，（再托盘里）生长着樱桃番茄、（表皮）光亮的茄子和色彩鲜艳的甜菜。@@@@@@@@帕斯卡·哈迪是一名工程师和可持续发展顾问，五年前，他开始在他巴黎公寓楼的屋顶试验垂直农业和气培种植塔（也即是无土塑料管）。@@@@展厅上方的城市屋顶空间稍微大些：14000平方米，几乎正好是两个足球场的大小（*一个标准足球场的长度105米,宽度68米,面积为7140平方米）。@@@@打理这个空间的年轻城市农民团队已经在一天内采摘了3000颗生菜和150篮草莓。@@@@当这个巨大空地剩下的三分之二投入生产时，20名员工每天将收获高达1000公斤的35种不同的水果和蔬菜。@@@@显然，我们永远不可能用这种方式养活整个城市，"哈迪警告说。@@@@“显然，在城市环境中，你的工作受到非常大的实际限制，比如你能做什么，在哪里做。@@@@但是，如果足够多的闲置空间能够被像这样开发出，你就有理由最终把目标定在城市消耗量的5%到10%。”@@@@@@@@然而，也许最重要的是，这是哈迪蓬勃发展的城市农业咨询公司Agripolis工作的现实展示，该公司目前正在处理来自世界各地的询问，以设计、建造和装备新型的无土城区农场。@@@@这种方法有很多优点，“他说。@@@@首先，我不太喜欢大多数我们吃的水果和蔬菜都经过差不多17种不同的杀虫剂处理，还有生产这些农作物的密集型耕作技术产生大量的温室气体。@@@@我也不太喜欢这些水果和蔬菜平均要经过2000公里的冷藏（运输）才能到达我的餐桌，它们的质量太差，因为这些（作物）品种的选择是根据它们承受运输的能力来做的，而且我付费的80%都给了批发商和运输公司，而不是种植者。”@@@@@@@@另一方面，无土栽培法只依靠少量的富含机营养物质的水，在管道、塔和托盘的封闭回路中泵送，“使用这种方法种植的产品在这里（楼顶）生产，然后就在楼下面，当地销售。@@@@作物几乎没有任何运输”。@@@@哈迪说：“你通过味道选择作物品种，而不是它们对运输和储存链的抵抗力，你可以在它们真正处于最佳状态时采摘它们，而不是最佳状态之前（*比如香蕉，没熟就被摘了，因为需要承受运输）。@@@@土壤不会被耗尽，而且每隔12分钟轻轻喷洒植物根部的水是循环利用的，因此对于相同的产量，这种方法比传统的密集型农场少用90%的水。@@@@@@@@当然，城市农业并不是一个新现象。@@@@从上海到底特律，从东京到曼谷，城市内农业正在蓬勃发展。@@@@草莓被种植在废弃的海运集装箱中，蘑菇被种植在地下停车场。@@@@他（哈迪）说，气培农业是 "良性的"。@@@@设备重量小，几乎可以安装在任何平坦的表面上，而且购买成本低：约每平方米100到150欧元。@@@@（设备的）运行也很便宜，消耗的电力只占一些技术使用电量的一小部分。@@@@@@@@以这种方式种植的产品，其价格虽普遍高于典型集约型农业，但却低于基于土壤的有机培植作物。@@@@当然，农民以这种方式种植的产品是有限制的，大部分产品适合在夏季种植。@@@@他说："根茎类蔬菜我们不能种，至少现在还不能。@@@@萝卜还可以，但胡萝卜、土豆之类的东西不行，因为根部实在太长了。@@@@果树明显不可选择。@@@@而豆子往往占用大量空间，却没有多少回报。@@@@不过，巴黎正在进行的这种城市农业，是影响更广并且快速变化的局面的一部分（*可理解为世界在探索新种植方法，并且逐渐有一些发展），这会使食品生产更接近我们的生活。”@@@@